发布日期：2023-06-06
【科技志愿服务在行动】江南大学打造食品安全科普品牌
【科技志愿服务在行动】江南大学打造食品安全科普品牌
发布日期：2021-07-28 19:07
随着我国经济高速发展，人民生活水平不断提高，食品安全与饮食健康日趋成为社会关注的焦点。2012年，江南大学食品学院开展“食品安全进社区、进校园”志愿项目，旨在帮助居民、学生强化食品安全意识，增长食品科学知识，改善膳食营养结构。
▲2020年11月26日，志愿者在社区宣讲后与居民合影
2012年6月，江南大学食品学院博硕士生响应国务院办公厅发布的《关于加强食品安全工作的决定》精神，联合无锡市北塘区工商局等4家单位组建志愿服务队进社区、进校园，举办食品安全科普讲座系列活动。2019年，针对保健品热点问题，团队优化了保健食品安全和膳食营养搭配的主题材料。2020年，针对疫情主题，团队新增“日常防疫饮食安全”宣讲主题，讲解“拒食野味”的重要性，提倡餐桌文化的分餐制。
随着服务活动的不断深入开展，课程从零散讲座走向体系化课程，使科普内容更丰富完整。志愿服务队不断丰富讲解内容和宣传材料，开发了互动游戏、趣味实验等各类科普课程体系。目前已与“食育”计划团队合作开发一套囊括食物感官认知、餐桌礼仪养成、饮食文化探究、膳食意识培养等内容的全方位食育课程，创新性地采用“线下试点锤炼内容，线上推广体系课程”的方式，克服地域、时间限制服务更多的孩子，让“食育”计划惠及更多的地区。
自2018年开始，志愿服务队采用三方反馈制度--志愿者、实验员、社区人员三方填写相应反馈表来及时发现问题、及时改进并优化团队的管理。“食品安全进社区、进校园”项目也先后入选全国食品安全宣传周“大学生食品安全与营养中国行”重点项目、荣获江苏省优秀青年志愿服务项目称号、受邀参加“省级学会、高校科协服务创新创业成果展”以及入选“第二届江苏志愿服务交流会”省直属参展项目等。(作者：江苏科技报葛思佳 编辑：谢长美)
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